
自2018年以來,英國各地的乳制品公司都發現,玻璃瓶裝牛奶的需求正在激增。
在BBC聯系的20家乳制品企業中,有17家都因此開始關注玻璃瓶裝奶。有些企業注意到,現有客戶的消費需求正在從塑料包裝切換到玻璃瓶裝;其他企業則已經開始聯系想買玻璃瓶裝奶的客戶。
玻璃瓶裝奶的需求增長觸及了英國國內的上下游企業:自1月份以來,拉納克郡的湯姆遜玻璃瓶裝奶需求增長了7%;達勒姆郡和南威爾士的需求量則增長了10%。曼徹斯特的Creamline已經注冊了1000多個新客戶,其中大部分增長來自在線訂單。位于卡馬森的奈杰爾乳業公司將玻璃瓶的產量從每周4000增加到了將近9000個。英國最大的鮮奶配送公司Milk&More已經增加了15000個新的在線客戶,其中90%都是訂購玻璃瓶裝奶。
在今天,玻璃瓶裝奶是一個有點復古的名詞,日常生活中也不太常見它們的身影。由于生產它們的人工成本和運輸成本都比塑料和紙盒要高得多,生產商大多已經淘汰掉這種包裝方式。但玻璃的一大好處是,一旦回收了,用于清洗消毒的能量遠遠小于再制造紙盒的能量。美國環保署的研究表明,在玻璃瓶的整個使用壽命中所用的能源,都不及塑料瓶或紙盒所使用能源的一半。
另一方面,玻璃瓶裝牛奶一般采取訂購-送貨上門的模式,且會在24小時之內消費完畢,滿足了消費者喝新鮮牛奶的愿望。此外,玻璃瓶裝牛奶普遍采用巴氏消毒法,在較低的溫度下加熱,這種方法普遍被認為可以獲得更加香醇的口感,同時保留更多的營養元素。
全球人為制造的溫室氣體排放量中2.7%來自乳業,每生產1公斤的牛奶或乳制品將產生出2.4公斤的二氧化碳。在踐行低碳生活,減少個人碳足跡已成為全人類共識的背景下,乳業同樣需要一場低碳革命。也許,推行玻璃瓶裝牛奶就是一種可以嘗試的方案。